Food Consulting S,R.L
No Thumbnail Available
Date
2020
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Esta tesis se llevó a cabo elaborando un plan de negocios en la ciudad de Asunción – Paraguay.
FOOD CONSULTING S.R.L. es una empresa de consultoría en marketing gastronómico que presta servicios a los diversos negocios de comida, ya sean restaurantes, fast food, restaurantes de hoteles, de mediano y gran porte que se encuentren en la ciudad de Asunción y Gran Asunción, así como también brindar asesorías a través de talleres, charlas o webinares con temas relacionados al negocio gastronómico.
A través de los diversos análisis que fui elaborando en los capítulos de este trabajo se puede concluir de manera general que no existen impedimentos de ninguna índole para la implementación del mismo. Como punto de partida a nivel jurídico no existen en el orden legal ninguna limitante o trasgresión a las leyes vigentes.
Aplicando la metodología de investigación de mercado pudimos realizar nuestras mediciones a través de herramientas llevadas al campo, la encuesta fue un método accesible y sin mayores obstáculos en el momento de contactar a los posibles clientes que componen nuestro segmento y target enfocado. Optamos por el muestreo probabilístico por conveniencia definiendo aquellos asociados a la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) quienes se encontraban más cercanos y con quienes tuvimos posibilidad de que nos atiendan, aunque algunas entrevistas fueron en forma telefónica.
En líneas generales podemos mencionar que la mayoría de los que conformaron nuestra muestra respondieron satisfactoriamente alegando que conocen empresas que brindan servicios de marketing gastronómico y que les interesaría contratar algún tipo de servicios de acuerdo al posible retorno que pudieran tener en base a su facturación e inversión.
El capital total para el inicio del negocio es de Gs. 987.770.000, de los cuales el 31% corresponden a aportes propios y el 69% apalancados con fondos de una entidad financiera. El capital humano es un factor crucial dentro de la prestación de un servicio y todavía más palpable cuando se trata de una consultoría. Los mismos estarán en entrenamiento constante buscando la excelencia en nuestros servicios, todos los componentes de la empresa serán embajadores de nuestra marca como consultores, toda la estructura estará en función a dar a conocer los servicios prestados por la empresa, inculcando el sentido de pertenencia y el compromiso hacia la empresa Dentro de los aspectos técnicos que engloban al proyecto contamos con los especialistas para cada área cumpliendo los estándares en cuanto a aptitudes y experiencias en cargos anteriores, las herramientas informáticas y las conexiones a las redes serán de acuerdo a la necesidad de cada colaborador.
En cuanto a la rentabilidad del proyecto obtuvimos como resultado una tasa interna de retorno (TIR) de 76% de acuerdo al cálculo de rentabilidad con financiamiento, con un valor actual neto (VAN) de Gs. 622.240.00 siendo así el tiempo de recuperación del capital de 3 años y 5 meses, por lo que podemos afirmar que a partir del tercer año ya se estará generando ganancias.
Siguiendo con el proceso realizado de investigación y análisis se puede deducir que el proyecto es factible y muy atractivo para llevarse a cabo.