Vivir sin gluten
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Date
2018
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Abstract
El mercado de los productos sin gluten, ha registrado en los últimos años una gran demanda del público, acompañada de una diversificación de la oferta. Hoy en día, podemos encontrar productos sin gluten en supermercados, restaurantes, almacenes, libros de recetas, platos preparados y congelados, e incluso maquillaje.
El crecimiento histórico de este segmento comenzó como respuesta terapéutica a la enfermedad celíaca. Sin embargo, gran parte de su crecimiento en el presente y futuro está basado en el segmento de lo “saludable”. Muchas personas lo están incorporando en su alimentación buscando tener una dieta “más sana”, bajar de peso, tener más energía, etc.
El siguiente proyecto tiene como objetivo evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera de un estudio de factibilidad para la implementación de una empresa comercializadora de productos libres de gluten en la ciudad de Asunción.
En primer lugar, se realiza la investigación de mercado que permite comprobar la demanda de los productos y la oferta que existe en la actualidad. Con este estudio se descubre las estimaciones de clientes potenciales en el mercado, conocimiento de los competidores y denominación de los precios, indicadores necesarios para continuar con los demás estudios.
En el estudio técnico se define el lugar y tamaño óptimo de la empresa, al igual que la infraestructura, equipamientos y el personal.
En el estudio económico- financiero se analizan las inversiones, los costos y gastos que ayudan a ver la viabilidad del proyecto y que culmina con la realización del estado de resultados.
Una vez que se realizan los estudios de mercado, técnico y el económico- financiero se procede a realizar la evaluación integral de estos a fin de definir la implementación o no del proyecto.